Pyszne drożdżowe pierogi z morelą i migdałami

Przepis

---

Składniki:

Na ok. 10-12 sztuk

Na ciasto drożdżowe :
15 g świeżych drożdży lub 30 g suszonych (instant)
1,5 łyżeczki cukru
70 ml ciepłego mleka ( w temperaturze ok 40 st C)
szczypta soli
2 żółtka
30 g masła (ew. dobrej jakości margaryny do pieczenia)
300 g mąki pszennej typ 650

Nadzienie:
Pasta migdałowa:
100 g całych migdałów ze skórką
30 ml syropu barmańskiego amaretto lub miodu
2-3 krople ekstraktu migdałowego lub aromatu migdałowego ***(można pominąć)
Ponadto:

4 morele świeże
1 białko
cukier trzcinowy jasny