Tarta z kremem patissiere i leśnymi owocami

Przepis

---

Składniki: (na formę o średnicy 23 cm)

Kruchy spód:
190 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
szczypta soli
100 g zimnego masła
1 łyżeczka kwaśnej śmietany 18%
1 żółtko

Krem patissiere:
450 ml mleka
80 g cukru
30 g masła
15 g cukru migdałowego
4 żółtka
kilka kropel aromatu migdałowego
25 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
300-400 g mieszanki leśnych owoców (malin, porzeczek, borówek itp.)