Ptasie mleczko z kaszą manną i owocami

Przepis

---

3 białka
szczypta soli
90 g cukru
3 żółtka
75 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
Krem z kaszą manną:
100 g kaszy manny błyskawicznej (6 łyżek)
700 ml mleka
170 – 190 g cukru pudru, do smaku
200-250 g miękkiego masła, w temperaturze pokojowej*

Dodatkowo:

woda + sok z cytryny, do nasączenia biszkoptu
ok 200 g świeżych malin
ok 170 g jagód/borówek
3 galaretki – smak malinowy/ owoce leśne
900 ml wody