Najlepszy sernik truskawkowy (pieczony)

Przepis

---

Składniki
Spód
70 g masła
170 g maślanych herbatników
masło do wysmarowania tortownicy

Masa serowa
wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej
900 g tłustego, gładkiego, mielonego sera białego
4 jajka
150 g drobnego cukru do wypieków
15 g cukru z wanilią
230 g umytych i obranych truskawek + 5-6 pokrojonych w kawałki
40 g mąki ziemniaczanej

Krem
500 ml śmietanki 36%
250 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
truskawki do dekoracji