Truskawkowa chmurka

Przepis

---

Kruche ciasto:

3 żółtka (w temp. pokojowej)
120 g masła
30 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
180 g mąki pszennej
Owocowa galaretka:

500 g świeżych truskawek
3 truskawkowe galaretki
3,5 szklanki wrzącej wody
Masa śmietanowa:

500 ml śmietany kremówki 36%
1 śmietan-fix
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
16 g cukru waniliowego
Beza:

3 białka, w temperaturze pokojowej
130 g cukru
1 budyń waniliowy
40 g płatków migdałowych