Sernik kawowy z czekoladą

Przepis

---

Sernik kawowy z czekoladą
Składniki:
Spód:
200g ciastek z czekoladą (użyłam pełnoziarnistych ciastek digestive)
50g masła – roztopionego
Masa serowa:
400g gotowego sera na sernik
500g serka mascarpone
170-180g jasnego brązowego cukru (cukier trzcinowy nierafinowany)
1 kropla pasty waniliowej lub cukier z prawdziwą wanilią 16g
3 łyżki mąki pszennej
3 jajka
2 żółtka
2 łyżki kawy rozpuszczalnej w granulkach
1 espresso
Polewa czekoladowa:
100g gorzkiej czekolady
50g mlecznej czekolady
1 łyżka masła
50g śmietanki kremówki 30% lub 36%
3-4 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
kakao do posypania
czekoladowe ziarenka kawy do ozdoby