Czekoladowy sernik na zimno z wafelkami

Przepis

---

CZEKOLADOWY SERNIK:
ok 100 g biszkoptów okrągłych
500 g twarogu zmielonego
1/2 szklanki cukru
150 g czekolady gorzkiej
1 łyżka żelatyny
2 łyżki wody zimnej
2 wafelki z nadzieniem mlecznym
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
STRACIATELLA WAFELKOWA:
1 szklanka śmietanki kremówki 30%
1 kopiasta łyżeczka żelatyny
1 łyżka wody
1 wafelek z nadzieniem czekoladowym
POLEWA:
1 łyżka kakao
2 łyżki cukru pudru
1/4 szklanki wody
25 g masła
50 g czekolady gorzkiej
bezy
wafelki