Tort gruszkowy z kremem waniliowym

Przepis

---

Tort gruszkowy z kremem waniliowym
Składniki:
Biszkopt:
3 duże jajka – osobno żółtka i białka
100g cukru
120g mąki pszennej (użyłam tortowej)
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Owoce:
1kg gruszek (użyłam małych gruszek)
2 łyżki cukru
laska cynamonu
2 goździki
600ml gorącej wody
Krem:
laska wanilii
500ml mleka
120g + 70g cukru
8 żółtek
8 łyżeczek żelatyny (około 17g)
500ml śmietanki kremówki 36%
Dodatkowo:
100g białej czekolady
40g oleju kokosowego
cukier puder do posypania
około 50g marcepanu + zielony barwnik spożywczy