Bułeczki na słodkim jogurcie

Przepis

---

500 gramów mąki pszennej tortowej + 1 łyżka do podsypania ciasta
25 gramów drożdży
1/3 szklanki mleka w temp. ciała
150 gramów jogurtu owocowego w temp. pokojowej
1 jajo
2 szczypty soli
0,5 szklanki cukru
1 kopiasta łyżka cukru waniliowego
40 gramów stopionego i schłodzonego masła
1 kopiasta łyżka suchego maku do posypania (opcjonalnie)
dodatkowo:
1 jajo + 2 łyżki mleka do posmarowania