Najlepsze rurki z kremem

Przepis

---

Ciasto:

500 g mąki pszennej
250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
250 g kwaśnej śmietany 18%
szczypta soli
1 roztrzepane jajko (przed samym pieczeniem)
16 g cukru pudru (przed samym pieczeniem)
Krem budyniowy:

1/2 l mleka
125 g cukru
125 g mąki
3 żółtka
16 g cukru waniliowego
130 g miękkiego masła