Chleb miodowy (na zakwasie)

Przepis

---

Składniki: (na 2 bochenki)

Ciasto:
350 g aktywnego zakwasu żytniego
500 g mąki żytniej typ 720
200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
600 ml letniej wody
4 łyżki miodu wielokwiatowego
100 g siemienia lnianego
2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
masło i mąka do formy
odrobina miodu i wody do wysmarowania chleba
siemię lniane do posypania