Sernik jagodowy z białą czekoladą i polewą śmietanową

Przepis

---

spód:
200 g herbatników czekoladowych
125 g miękkiego masła

masa serowa:
1 kg sera do serników (takiego z wiaderka)
5 jajek
3 białe czekolady
1 szklanka czarnych jagód

polewa:
1 szklanka śmietany 18% (kwaśnej)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub miążeszem wydrążonym z 1/2 laski wanilii)