Truskawkowe ciasto sernikowe LOVE

Przepis

---

2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
50 g kakao
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka soli
3 jajka
1 szklanka mleka
1 łyżeczka octu jabłkowego lub dowolnego innego
1/2 szklanki oleju rzepakowego
aromat waniliowy lub ekstrakt z wanilii
1 szklanka świeżo zaparzonej kawy lub wrzątku
Masa truskawkowa:

350 g twarogu półtłustego
350 g serka naturalnego homogenizowanego lub sera do serników
100 g cukru pudru
200 ml śmietanki 36 %
2 galaretki truskawkowe
1 płaska łyżka żelatyny
2 szklanki wrzącej wody
300 g truskawek pokrojonych w kosteczkę
Galaretka:

1 galaretka truskawkowa
1 i 1/2 szklanki gorącej wody
Wierzch:

200 ml śmietanki słodkiej 36 %
150 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
truskawki do dekoracji