Czekoladowe ciasto „Brookliński Blackout”

Przepis

---

Czekoladowe ciasto „Brookliński Blackout”
Składniki:
Ciasto:
140g masła
100ml oleju roślinnego
140g maślanki
100ml zaparzonej kawy
2 duże jajka
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
170g jasnego brązowego cukru
80g ciemnego cukru dark muscovado
250g mąki pszennej (użyłam tortowej)
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50g kakao bez cukru
szczypta soli
Krem:
200g jasnego brązowego cukru
500ml tłustego mleka
220g gorzkiej czekolady o zawartości kakao minimum 60%
1 łyżka kakao bez cukru
60g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/4 łyżeczki aromatu waniliowego lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego