Bezowa korona z kremem pomarańczowym i pistacjami

Przepis

---

SKŁADNIKI
Wieniec bezowy:

5 białek (200 g)
400 g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej


Krem pomarańczowy (orange curd):

sok z ok. 2 pomarańczy (150 ml)
skórka otarta z 2 pomarańczy
80 g cukru
2 całe jajka
2 żółtka
50 g masła
1 płaska łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)
100 ml kremówki (opcjonalnie)


Dodatkowo:

1 pomarańcza
1 grejpfrut
50 g pistacji (solonych)