Pączki klasyczne

Przepis

---

Składniki:

600g mąki pszennej plus trochę do podsypywania
szczypta soli
25g drożdży instant lub 50g świeżych
130g niesolonego masła
80g drobnego cukru
8 żółtek
2 jajka
1 szklanka pełnego mleka
40ml rumu (możecie zastąpić innym alkoholem)
1/2 łyżeczki skórki cytrynowej (pomińcie, jeśli będziecie nadziewać pączki nutellą, budyniem lub czekoladą)
Dodatkowo:

tłuszcz do głębokiego smażenia
około 1 szklanki konfitur, marmolady lub kremu czekoladowego do nadziewania
cukier puder do lukru lub drobny cukier do obtoczenia pączków