Sernik z Ciasteczkami Oreo

Przepis

---

Spód:

170 g ciasteczek Oreo
80 g masła

Ciasteczka kruszymy do konsystencji piasku.
Masło rozpuszczamy. Rozpuszczone wlewamy do ciasteczek i mieszamy.
Formę okrągłą o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie wykładamy spód ciasteczkowy, dociskamy. Wkładamy na pół godziny do lodówki.

Masa serowa:

600 g tłustego serka kremowego typu Philadelphia
250 g cukru kryształu
150 g jogurtu naturalnego
3 jajka
skórka i sok z 1 cytryny
50 g mąki pszennej
100g ciasteczek Oreo, połamanych na ćwiartki

Serek ubijamy krótką chwilę z cukrem.
Ciągle ubijając dodajemy stopniowo jogurt naturalny i jajka.
Pod koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny, sok z cytryny i mąkę.
Ubijamy krótką chwilę do połączenia się składników.

Masę serową wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy. W masę wciskamy ciasteczka, zatapiając je w niej.
Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Pieczemy około 50 minut.
Wyłączamy piekarnik, uchylamy lekko i zostawiamy w nim sernik do ostudzenia.
Następnie wkładamy do lodówki lub w chłodne miejsce, na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

Dodatkowo:

200 ml śmietany kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
4 ciasteczka Oreo, przekrojone na pół

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno.
Przed podaniem dekorujemy nią sernik i ozdabiamy ciasteczkami.

@Dariusz