Kremowy torcik bezowy z ganache czekoladowym - ciasto idealne do kawy.

Przepis

---

Składniki na blaty bezowe:
4 białka
200 g drobnego cukru
płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka octu spożywczego 10%
szczypta soli

Ganache czekoladowe z mascarpone i rumem:
Składniki:
100 ml schłodzonej śmietany kremówki 30%
100 g czekolady mlecznej
125 g mocno schłodzonego serka mascarpone
2 łyżki rumu

Polewa:
50 g czekolady mlecznej
łyżka masła
łyżka mleka