Kostka sernikowa z lemon curd

Przepis

---

Składniki na dużą prostokątną formę:

Spód:

300g pokruszonych herbatników
70g niesolonego masła, roztopionego
Masa serowa:

1kg twarogo, trzykrotnie zmielonego
1 szklanka drobnego cukru
1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
sok z 1/2 cytryny
3 duże jajka
2 łyżki mąki pszennej
Dodatkowo:

około 60 – 80ml kremu cytrynowego lemon curd