Chelsea buns - zawijane bułeczki z bakaliami i przyprawą korzenną

Przepis

---

Składniki na 9 sporych drożdżówek:

225g mąki pszennej chlebowej
1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant
1 łyżka drobnego cukru (najlepiej złocistego, ale zwykły też może być)
2 łyżki (30g) niesolonego masła
125ml letniego mleka
1 jajko, roztrzepane
Nadzienie:

55g jasnego cukru muscovado
115g mieszanki suszonych rodzynek, sułtanek, żurawiny, skórki pomarańczowej i cytrynowej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Dodatkowo:

około 85g cukru pudru na lukier