Tarta czekoladowa z gruszką

Przepis

---

Ciasto:
15 dag mąki
1 jajko
5 łyżek cukru
10 dag masła
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
25 gram mąki
2 jajka
6 dag cukru
7 dag masła
8 dag gorzkiej czekolady
2 łyżeczki cynamonu
3 gruszki,obrane i pokrojone w plasterki
Mąkę przesiej,dodaj proszek do pieczenia i kakao. Dodaj jajko i masło,wszystko posiekaj nożem i zagnieć ciasto. Ciasto rozwałkuj i przełóż do formy. Nakłuj widelcem lub obciąż fasolą. Piecz w 190 C przez ok 15 minut. Gotowy spód ostudź.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Masło utrzyj z cukrem,dodaj po jednym żółtku,na koniec przesianą mąkę,cynamon i czekoladę.
Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy,wymieszaj. Masę wylej na spód tarty.
Gruszki obierz i pokrój w plasterki. Wyłóż na ciasto.
Tartę piecz w 180 C przez ok 40 minut.
@Michał