Tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami

Przepis

---

Składniki:
cukier 600 g
12 jajek
6 łyżki octu
2 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta olejku waniliowego
szczypta soli
0,5 l śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 czekolada mleczna


Treść przepisu:
Czas przygotowania: 50 minut
Czas przyrządzenia: 20 minut

Kaloryczność: wysoka
Koszt: 10 - 20 zł
Przygotowanie:

Uwielbiam tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami, jest bardzo słodki, dlatego podaję go rzadko, zazwyczaj raz w roku na Dzień Dziecka. Jeśli nie posiadamy piekarnika, albo bardzo śpieszymy się z realizacją tortu, to można troszkę “oszukać” i kupić w sklepie gotowe spody bezowe. Wtedy czas wykonania ogranicza się do czasu ubicia śmietany i udekorowania tortu bezowego. Jednak nic nie zastąpi satysfakcji z upieczenia własnej bezy :)

Spód bezowy

Ubijamy białka z połową cukru i szczyptą soli.
Dodajemy resztę cukru oraz ocet i ubijamy całość na sztywno.
Mieszamy pianę z mąką ziemniaczaną i dodajemy olejek waniliowy.
Smarujemy masą okrągłą blachę (ok 30 cm średnica) wyłożoną pergaminem. (Możemy na raz piec kilka spodów w zależności ile pięter chcemy, aby miał tort bezowy, ja przygotowuje zazwyczaj 3 spody bezowe, na spód, środek i wierzch tortu).
Pieczemy masy w 150 stopniach przez 15 minut.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i “suszymy” około 60 minut z uchylonymi lekko drzwiczkami piekarnika.

Bita śmietana

Ubijamy na sztywno bitą śmietaną z cukrem pudrem

Tort bezowy

Przekładamy krążki bezowe bitą śmietaną i pokrojonymi w krążki truskawkami
Tort bezowy możemy polać roztopioną, ale letnią czekoladą.

Życzę słodkości! :)