Jabłecznik z pianką

Przepis

---

Składniki (na kwadratową blachę o boku 20-22 cm):

kruche ciasto: 250 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki drobnego cukru, 125 g zimnego masła, 1 jajko, odrobina zimnej wody (opcjonalnie)
3-4 duże jabłka (u mnie Szara Reneta), sok z połowy cytryny, 3-4 łyżki cukru
bezowa pianka: 3 białka, 120 g cukru, 1 opakowanie kisielu wiśniowego