Tort truskawkowy z masą budyniową

Przepis

---

Biszkopt

3 jajka
szczypta soli
3/4 szklanki białego cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
35 g masła (rozpuścić i przestudzić)


Krem budyniowy

2 łyżki żelatyny + woda do namoczenia
1 budyń waniliowy bez cukru
1/2 l mleka
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 żółtko
250 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego


Wierzch z galaretką

1 kg truskawek (lub innych owoców)
1 truskawkowa galaretka
400 ml soku z czarnej porzeczki (lub wody)
200 g kremówki (opcjonalnie, do dekoracji)