Sernik z białą czekoladą i orzeszkami na ciasteczkowym spodzie

Przepis

---

Składnik spód:

250 g zbożowych herbatników
100 g niesolonych orzeszków ziemnych
100 g masła



Składniki masa serowa:

1 kg białego sera
200 ml śmietanki 36%
1 szklanka mleka w proszku
80 g drobno posiekanych orzeszków ziemnych w karmelu
150 g białej czekolady
4 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1 duży budyń śmietankowy Delecta
1 łyżeczka aromatu śmietankowego Delecta

Składniki polewa:

50 g białej czekolady
30 g orzeszków ziemnych w karmelu
pokrojone białe trufle

Sposób przygotowania:
Masło rozpuszczamy w rondelku, ciastka rozdrabniamy z orzechami i łączymy z masłem. Powstałą masą wykładamy spód i boki tortownicy, a następnie wstawiamy do lodówki. W rondelku podgrzewamy śmietankę , a następnie dodajemy do niej czekoladę. Czekamy aż się rozpuści, dodajemy mleko w proszku dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Biały ser mielimy trzy razy, dodajemy cukier i ucieramy. Następnie dodajemy budyń i miksujemy do połączenia składników. Nie przerywając ubijania dodajemy po jednym jajku. Orzechy mielimy w młynku i również dodajemy je do masy serowej. Gdy składniki się połączą dodajemy wystudzoną śmietankę z czekoladą. Tak przygotowany ser przekładamy na ciasteczkowy spód i wyrównujemy. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni a następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze 1 godzinę i 45 minut. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Polewamy białą czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i dekorujemy orzeszkami ziemnymi w karmelu i pokrojonymi białymi truflowymi cukierkami.

Smacznego