Fale Dunaju

Przepis

---

Składniki na dużą prostokątną formę (u mnie 32x23cm):

325g niesolonego masła
325g drobnego cukru do wypieków
8 dużych jaj
250g mąki pszennej
250g mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
4 łyżeczki proszku do pieczenia
350g wiśni z syropu (waga po odsączeniu)
3 łyżki kakao
5 łyżek mleka
Krem:

500ml mleka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
5 żółtek
85g drobnego cukru do wypieków
50g mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
100g miękkiego niesolonego masła
Polewa czekoladowa:

200g gorzkiej czekolady 70%
60g niesolonego masła
125ml mleka