Bomboloni

Przepis

---

Składniki: (ok.25-28 szt.)

250 g mąki tortowej
250 g mąki typ 650
50 g cukru pudru
25 g świeżych drożdży
nasiona z 1 wanilii
otarta skórka z 1 cytryny lub pomarańczy
szczypta soli
3 jajka
250 ml ciepłego mleka
50 g miękkiego masła (pokroić na małe 4 kawałki)
olej roślinny do smażenia
krem:

120 g cukru
75 g mąki (pół na pół ziemniaczanej i pszennej)
3/4 l mleka
5 żółtek
1/2 laski wanilii lub cukier wanilinowy