Ciasteczka amarantusowe z suszonymi owocami

Przepis

---

Składniki (na 11 sztuk):
2 szklanki poppingu z amarantusa
2 jajka
2 łyżki wiórek kokosowych
1/2 szklanki ulubionych suszonych owoców (u mnie wiśnia, truskawka, papaja, kiwi, brzoskwinia)
1 łyżka miodu płynnego miodu
W misce roztrzepać jajka. Dodać amarantus, wiórki kokosowe, miód oraz pokrojone na mniejszej kawałki suszone owoce. Wszystko wymieszać, zwilżonymi dłońmi formować kulki układać na papierze do pieczenia i delikatnie spłaszczyć. Piec w nagrzanym piekarniku na 180°C przez 13-15 minut. Studzimy na kratce.