Mini serniczki z masłem orzechowym

Przepis

---

Na spód:

1 i 1/2 szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych typu digestives (około 200g ciasteczek)
2 łyżki drobnego cukru do wypieków
1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
Na masę serową:

400g naturalnego serka kremowego
50g serka mascarpone
250 – 280g masła orzechowego dobrej jakości (ja użyłam organicznego bez dodatku soli i cukru, ale możecie użyć zwykłego)*
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
Dodatkowo:

kilka łyżek domowego sosu karmelowego z solą morską