Podwójnie czekoladowe ciasteczka z pistacjami

Przepis

---

Składniki na około 36 mniejszych lub 24 duże ciastka:

175g niesolonego masła, roztopionego
225g ciemnego brązowego cukru
100g drobnego cukru do wypieków (możecie dać połowę mniej, bo ciastka są dość słodkie)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko i jedno żółtko
250g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
175g ciemnych czekoladowych groszków (dark chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady
175g niesolonych pistacji, posiekanych