Pączki włoskie bomboloni

Przepis

---

Ciasto:
30 g świeżych drożdży
1/3 szklanki cukru
375 ml ciepłego mleka (1 i 1/2 szklanki)
70 ml ciepłej wody (1/4 szklanki)
5 szklanek mąki pszennej
4 łyżki roztopionego masła
2 jaja
2 łyżki spirytusu
1/2 łyżeczki soli

Smażenie:
olej do smażenia

Polewa czekoladowa:
czekolada mleczna bez dodatku cukru Torras 75 g
1 łyżka masła
opcjonalnie: posypka cukrowa