Tort Rocher

Przepis

---

Składniki na biszkopt (tortownica, śr 20cm):

5 białek + szczypta soli (rozm. ‘L’)
120 g cukru
5 żółtek
85 g mąki pszennej
20 g ciemnego kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
60 g uprażonych, zmielonych orzechów laskowych

Krem Rocher – krem Rocher:
500 g serka mascarpone, schłodzonego
300 g kremu czekoladowego, typu ‘Nutella’
100 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
70 g drobno zmielonych, prażonych orzechów laskowych

Nasączenie blatów:

½ szkl wody
1 płaska łyżeczka kakao