Chleb żytni jasny
źródło inspiracji: http://delicioustitbits.blogspot.com/2015/04/chle…
Przepis
Zaczyn (8-12 godzin przed pieczeniem)
30 g zakwasu żytniego
100 g mąki typ 720
90 ml wody
Ciasto właściwe (w dniu pieczenia)
175g zaczynu
400 g mąki żytniej typ 720
200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
325 ml wody
1 łyżeczka soli
Skomentuj inspiracje: