Puszysty sernik z musem czekoladowym

Przepis

---

Spód
190 g piegusków z kawałkami czekolady mlecznej i orzechami
50 g masła
Masa serowa
500 g twarożku kanapkowo-sernikowego
500 g sera mascarpone
330 g cukru białego drobnego
1 łyżka cukru wanilinowego
50 g mąki ziemniaczanej
5 szt. jaj (L)
Mus czekoladowy
2 łyżeczki żelatyny
-2 łyżki wody
250 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
780 g śmietanki 36%
Dekoracja
80 g czekolady białej
50 g czekolady mlecznej
10g czekolady gorzkiej