Czekoladowy torcik na bazie buraków

Przepis

---

Potrzebujemy:
275 g mąki pszennej
200 g upieczonych buraków bez skórki (mogą być również ugotowane w mundurkach)
1 jabłko
300 ml oleju roślinnego
5 jajek
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100 g ciemnego kakao
300 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
Ganache:
125 g czekolady gorzkiej ze stewią z orzechami laskowymi Torras
100 g czekolady mlecznej ze stewią Torras
100 g czekolady gorzkiej ze stewią Torras
300 ml śmietanki 30%
Ponadto:
150 g konfitury z figi
1 figa do przybrania