Kokosowy deser z mascarpone i truskawkami

Przepis

---

mleko kokosowe - 1 puszka*
mascarpone - 250g
miód - 1-2 łyżki
truskawki - ok. 600g, świeżych
kruche ciasta maślane lub herbatniki - ok. 140g
wanilia - ziarenka z jednej całej laski
mięta - do dekoracji