Bananowe ciasto a'la Banoffee

Przepis

---

SKŁADNIKI
Ciasto:

1 banan
1,5 szklanki mąki kukurydzianej (180 g)
1/3 szklanki oleju (50 ml)
1 łyżeczka syropu daktylowego lub syropu z agawy/klonowego
Karmel:

100 g masła orzechowego (kremowe)
4 łyżki syropu daktylowego
Krem:

400 ml mleka roślinnego
1 budyń waniliowy (bezglutenowy)
120 g manny kokosowej (musu kokosowego)
2 łyżki erytrolu lub innego słodzika
Dodatkowo:

2 banany
płatki migdałowe do posypania