Ciasto Otulona Brzoskwinka

Przepis

---

Składniki: (na blaszkę 25x35 cm)

Spód:
300 g herbatników lub kruchych ciastek
140 g masła
2 łyżki jogurtu naturalnego

Warstwa kokosowa:
200 g masła
160 g wiórków kokosowych
150 g cukru pudru

Warstwa śmietankowa z ricottą:
360 g śmietanki kremówki 30%
6 łyżek cukru pudru
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
8 łyżek wiórków kokosowych
500 g serka ricotta
2 kopiaste łyżeczki żelatyny (10 g)
80 ml zimnego mleka

Dodatkowo:
400 g brzoskwiń z puszki
80 g płatków migdałowych