Bezglutenowe naleśniki z kremem bananowym

Przepis

---

Składniki na ciasto( na ok 10 sztuk) :

375 ml mleka kokosowego lub sojowego
357 ml wody ( zwykłej lub gazowanej jeśli lubicie bardziej puszyste naleśniki)
270 g mąki ryżowej
2 jajka
ok. 80 g mąki kokosowej ( można pominąć)
szczypta soli
1 łyżka ekstraktu waniliowego
ok. 100 g drobnego cukru
olej do smażenia

Smarowidło bananowo - kokosowe:

2 dojrzałe banany
ok.100 g śmietanki kokosowej*
Sok z jednej limonki (ewentualnie cytryny)
3 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki mąki kokosowej