Szarlotka Apple pie

Przepis

---

Składniki:
Ciasto kruche:
masło - 135g
cukier - 110g
mąka pszenna - 250g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
żółtka - 1
śmietana 18% - 2-3 łyżki
Nadzienie:
jabłka - 1,5kg
masło - 2 łyżki
cukier - 90g
rodzynki - 1 garść
cynamon - 1 duża szczypta
skórka z cytryny - 1 łyżeczka
sok z cytryny - 2 łyżeczki
Dodatkowo:
białka - 1
woda - 2-3 łyżki
masło - 2 łyżeczki
cukier