Fale dunaju z gruszką

Przepis

---

ciasto
250 g miękkiego masła
5 jajek
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki zimnej wody
3-4 nieduże gruszki

krem
2 budynie śmietankowe bez cukru (na 0,5 l mleka)
900 ml mleka
5 łyżek cukru
100 g miękkiego masła

polewa
4 łyżki wody
3 łyżki cukru pudru
100 g zimnego masła pokrojonego na kawałki
3 łyżki kakao