Sernik z pierniczkami

Przepis

---

spód:

160 gramów maślanych herbatników
100 gramów stopionego i lekko(!) schłodzonego masła lub margaryny
2 łyżki (z górką) ciemnego kakao

masa serowa:

1 kg twarogu zmielonego (może być z wiaderka)
100 gramów rozpuszczonego, stopionego masła
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżki cukru z wanilią
5 jajek
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (razem 80 g)

dodatkowo:

250 gramów pierniczków nadziewanych w czekoladzie

polewa czekoladowa

100 gramów masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
2 kopiaste łyżeczki ciemnego kakao

1 łyżeczka żelatyny + 50 ml ciepłej wody