Kostka mascarpone

Przepis

---

Składniki- biszkopt:

6 dużych jajek

3/4 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanka mąki pszennej

3-4 czubate łyżki ciemnego kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Winiary

1 łyżka octu

tłuszcz i mąka krupczatka do formy



Składniki- czekoladowa masa mascarpone:

500 g sera mascarpone

250 ml śmietany 30 %

100 g gorzkiej czekolady

1 łyżka cukru

2 czubate łyżeczki żelatyny

80 ml wrzącej wody



Składniki- biała pianka:

300 ml śmietany 30 %

1 czubata łyżka cukru

2 łyżki żelatyny

100 ml wrzącej wody



Dodatkowo:

200 g dżemu wiśniowego lub z czarnej porzeczki

1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej

70 ml gorącej wody