Biszkopt z truskawkami/ Strawberry Sponge Cake

Przepis

---

Ciasto:
(na torownicę o średnicy około 22-24 cm)
2 jajka
75 g mąki pszennej
15g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki soku z cytryny
70 g cukru
Krem:

250 g mascarpone
200 g śmieany 36% -ubitej na sztywno polecam firmę Piątnica- śmietana w kubeczku z tej firmy jest przeważnie już bardzo gęsta i nie trzeba jej wtedy ubijać
2 łyżki cukru

Dodatkowo:

około 1kg truskawek- pokrojonych w plasterki- moje po około 1-2 mm grubości- jesli zrobicie cieńsze plasterki potrzebne będzie mniej truskawek