Torcik truskawkowa rozkosz

Przepis

---

Wyśmienite, lekkie i mega truskawkowe ciasto dla wszystkich, którzy kochają wyjątkowy smak truskawek. Sezon na truskawki powoli się rozpoczyna a do ciasta pasują one idealnie.
Składniki:
Spód:
200g ciastek herbatników „czarnych”
30g masła extra
Masa serowa:
2 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
100g masła extra
600g serka homogenizowanego waniliowego
2 łyżki żelatyny
12 łyżek mleka
200ml śmietany 30%
Mus truskawkowy:
400g truskawek
1 galaretka truskawkowa
1/4 szklanki wody
Dodatkowo:
100g truskawek pokrojonych w plasterki na boki torcika
Wykonanie:
1. Spód
Ciastka zmiksować w malakserze, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć spód tortownicy (u mnie kształt serca o wymiarach 19 x 22cm) i wstawić do lodówki na 30minut. Po tym czasie obłożyć brzeg tortownicy plasterkami truskawek.
2. Masa serowa:
Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać serek waniliowy a na końcu żelatynę rozrobioną w mleku. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do przygotowanej masy. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do tortownicy. Wstawić do lodówki na około 30 minut.
3. Galaretkę rozrobić w gotującej wodzie. Truskawki zmiksować blenderem (zostawić kilka na dekorację), zagotować i dodać przygotowaną galaretkę. Wystudzony mus truskawkowy wylać na wierzch masy serowej. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie udekorować truskawkami lub według uznania.
@Ewelina